1. 首页
  2. 世界新闻

吃着很满足的5道菜,天热吃也不腻很鲜香,实惠很家常下饭

【猪皮冻】

用料:猪皮,清水,大葱,花椒,八角,姜片,料酒,盐

做法:

先准备一张一皮,把猪皮上面的肥肉和猪毛清理干净。

然后准备一口锅,倒入五斤的纯净水,锅里面一定不能有油。

将清洗干净的猪皮放入锅内,大火,开始熬煮。

水煮开后,不要把火关了,用勺子将上面的浮沫撇出,一定要撇除干净。

撇除干净浮沫后。关火。将煮开的猪皮捞出来。切成三毫米宽的小细条。将切好的猪皮重新放入锅内。

开火,继续熬煮1个小时左右,在熬煮的过程中,这时候浮沫又出来了。尽量要把浮沫撇除干净。熬煮1个小时后,加入一小勺一半的食盐。

将熬煮好的猪皮汤晾凉,晾凉之后放进冷藏盒里,再将冷藏盒放进冰箱里冷藏一夜。第二天就可以吃啦!

洋芋花

步骤

1.准备一把这个波浪型的刀才可以把土豆切成花的样子哦!

2.切好土豆后放水里泡几分钟!

3.把油烧热,倒入土豆花,火不需要太大,小火2~3分钟就可以了!

4.土豆花不需要炸太熟,半生的最好吃!

5.捞起土豆花,里面放入蒜泥、酱油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、葱,拌匀就可以了!

樱桃肉

用料1

猪里脊肉200克;料酒少许;盐少许;干淀粉50克;水适量;番茄酱100克;油适量

做法

准备好猪里脊

将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟

干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀

锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁,炸至刚刚变色捞出

将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油

倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁

中火至浓稠,点入少许熟油,倒入炸好的肉丁炒匀

让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅

芹菜粉


材料:芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段

2.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断

3.猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,下入芹菜翻炒1-2分钟

5.下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可

虎皮尖椒酿肉


主料:尖椒250g,猪肉末230g

辅料:油适量,盐适量,淀粉15g,生抽20g,料酒10g,蚝油5g,糖10g,醋10g,香油5g,姜8g,葱8g

操作步骤:

1.尖椒选比较顺直的,洗净去蒂。肉馅放入大碗中,准备调料。

2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。

3.加入淀粉继续搅打粘稠。

4.尖椒从中间切成两半,去掉籽,如果怕辣,可把里面的白筋也去掉。

5.搅打好的肉馅压实到尖椒中,抹平。

6.锅中倒入少许油,油热后,放入酿好肉的尖椒煎制。

7.一面煎成虎皮色,翻面煎另一面。

8.煎熟后,取出放在盘中备用。

9.锅中倒入少许油爆香葱姜。

10.加入煎好的尖椒,尖椒的一面朝下,沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋,摇晃均匀后,盖上盖子,小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.tmshch.net/a/142615.html